Patisserie　La Printemps

20種類程あるラ・プランタン焼き菓子の中で人気No.1の「レーズンクッキー」です。
オーナーシェフが修業したお店の味にアレンジをくわえ、クッキー生地は水分量の少ないバターと発酵マーガリンを使用することで風味と食感にこだわっています。
このサクッとした食感にするために生地をこねる加減がとても重要で、確かな技術と豊富な経験を活かし、ひとつひとつ手作りしています。

サクッとしたクッキー生地に、肉厚のレーズンがたっぷり入っています。

柏崎市西山町坂田で栽培している「いちじく」を丁寧に乾燥させ、旨味と栄養を凝縮した乾燥いちじくを新潟県産赤ワインで煮込み、くるみと一緒に焼き上げたブラウニーです。

ラ・プランタンでは素材のもつ自然の味を最大限にひきだすために甘みと洋酒をできる限りひかえ、香料を使っていません。
素材とすなおに向きあうお菓子づくりをこころがけています。