黒いちじくの「ビオレソリエス」はフランス原産の品種で、栽培が非常に難しく収量が少ないことから「幻のいちじく」「黒いダイヤモンド」と呼ばれています。
黒いちじくとしては粒が大きく、強い甘味のなかにバランスよく酸味がきいているのが特徴で、カリウムやカルシウムなどの栄養素も豊富です。

『青空ファームまなぶ』

青空ファームには約300本のいちじくの木があり、現在も少しずつ増やしていっています。

収穫期にはいちじくの成長具合をひとつずつ確認し、成熟したものを丁寧に収穫していきます。

　

「BIOREINE」
柏崎育ちの希少な黒いちじくです。

ビオレーヌは、自然栽培にこだわった新しい黒いちじくのブランド。
地域密着の安心、安全な食材を提供する農園づくりを目指し、化学肥料や農薬をいっさい使わず、地元で生産の有機肥料、草木灰を活用し循環型農業に取り組んでいます。

　

旬の時期以外にもいちじくを楽しめるように、ドライいちじくや、冷凍いちじく、ピューレ商品等の加工品の製造にも挑戦しています。