新発田産 にいがた和牛 ステーキ用 サーロイン 約210g×1枚 【 牛肉 にいがた和牛 ステーキ サーロイン 和牛 A5 H06 】
新潟県内産高級牛肉ブランド『にいがた和牛』のうち、新発田市内の農家から出荷された「ステーキ用 サーロイン」。 柔らかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いA5等級BMS(12段階評価、さしの入り方)「No.9」の極上牛肉をご用意しました。 肉の王様とも言われる、最上級の味を1枚からお楽しみいただけます。 ◇消費期限:3日 関連ワード 和牛 牛肉 ステーキ サーロイン 焼肉 A5 にいがた和牛
H06 新発田産にいがた和牛 ステーキ用サーロイン
新潟県内産和牛の地域銘柄を統一した高級牛肉ブランド『にいがた和牛』のうち、肉の王様とも言われる最上級「ステーキ用 サーロイン」をお届けします!
◇にいがた和牛の特徴
新潟ならではの清らかな水と空気、コシヒカリの稲わらと いった良質の飼料、そして肥育名人たちの心と技が一体となって、贅沢に育て上げられる「にいがた和牛」。
特徴は、絶妙なバランスの霜降りに、コクがあってとてもまろやかな味。
以下の4項目の要件を満たした牛を“にいがた和牛”と呼んでおり、そのため最終的に“にいがた和牛”として出荷されるのは年間で約1000頭ほど。新潟から全国にお送りする、自慢の黒毛和牛です。
1.黒毛和種の去勢牛又は、未経産牛であり血統が明確であるもの。
2.新潟県内で肥育され最長飼養地が新潟県内であるもの。
3.品質規格等級において「A」「B」3等級以上のもの。
4.家畜個体識別システムにより、生産から出荷までの移動履歴の確認が出来るもの。
◇数量:サーロイン約210g×1枚(A5等級、BMS(12段階評価、さしの入り方)「No.9)
◇消費期限:3日
◇発送時期:入金確認後、20日~60日程
◇申込期間:通年
◇提供事業者:桐沢精肉店
生産者は、新発田市内の鎌田畜産牧場。
餌は市販のものではなく全部自分たちで作り、仔牛の頃から日々ていねいに育てていくこの牧場。
「特にこだわりはないし、牛をうまく育てる魔法もない(笑)。大事なのは、日常をきちんと過ごす――毎日毎日、牛たちを自然に、気持ちよく育てていくこと。まあ、そういう日常こそがこだわりと言えるのかもしれないな」。そう語るのは、鎌田畜産牧場の鎌田正和さん。
続けて「新潟には、はっきりとした四季があるので、「にいがた和牛」は旨いわけ。年中ぬくぬくしているんじゃなく、厳しい冬も過ごす牛たちだからこそ、肉質にも旨みがのると言うかね」と教えてくれました。
そうして生まれた『にいがた和牛』のなかから、今回提供される「ステーキ用 サーロイン」は、肉の王様とも言われる最上の肉質を誇る部位。
柔らかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴で、あまりの美味しさにイギリスの王様より“サー(sir)”の称号を授けられたことからサーロインと言われています。
高級牛肉の代表格であるこの美味を、ぜひご家庭で楽しんでください。
このお礼品を選んだ寄附者様からのメッセージ
○サーロインステーキは初めていただきましたが、美味しかったです。
○包装が丁寧で、初めてにいがた牛を食べたが美味しかった。