自社製粉の新潟県産そば粉を使用し、海藻の布海苔（ふのり）をつなぎに打ったこだわりのへぎそばとつゆのセットです。 厳選した新潟県産玄そばを当社で最適な細やかさのそば粉に挽き、国産布海苔をつなぎに練りこみ、風味豊かなそばに打ち上げました。 美しい緑色の麺、弾力のある食感とつるりとしたのどごしが特徴です。 本がえしとダシ汁を合わせて味を整えた本格的な濃縮そばつゆもセットにしました。 原料と製法にこだわった越後小千谷へぎそばならではの美味しさとへぎそばに合うオリジナルつゆを是非お楽しみください。 注)へぎそばは海藻つなぎです。あたたかいツユでは煮とけるおそれがございますので、冷水でしめてご賞味ください。 【保存方法】直射日光・高温・多湿を避けて常温保存 --------------------------------------------------------------------------------------------- へぎそばの上手なゆで方 ●１袋を約３リットル以上の沸騰したお湯のなかへパラパラと入れ箸で軽くほぐし約５～６分（芯がなくなるまで）強火でゆでます。 ●ゆで上がりましたら、ざるに取り出し冷水でよく洗い、水を切り召し上がり下さい。 最後に氷水で冷やすとめんがひきしまります。 --------------------------------------------------------------------------------------------- 雪国育ちのそば 日本有数の豪雪地・越後の魚沼地方では、その豊富な雪解け水がコシヒカリだけでなく、そばをも健やかに育てます。これが、おいしいそばどころが山間地にある理由です。 布海苔つなぎ ふのりは、海藻の一種。 昔から様々な用途で使用され、食材としてはもちろん、 織物の糊付けにも利用されてきました。 小千谷では、特産の小千谷縮に使われてきたことから そばのつなぎとして使っています。 本返礼品は、佐川急便での配送となります。