新潟県三大米どころの一つに”岩船地域”があります。 当地岩船地域には山形県との県境に朝日連峰、飯豊連峰という二つの山があり、豊かな清流が流れつきます。稲穂がつく大事な時期には朝晩の寒暖差が大きくなり、米の旨味が増すお米にとっては最高の環境です。 また、弊社の田んぼには、夏に沢山の蛍の群れが舞うほど水や空気がきれいです。 　そんな岩船地域で丹念に育て出来た特別栽培米コシヒカリを保存性の良い真空パックにてお届けいたします。 また、コシヒカリのほかに古代米（黒米）を一緒にお届けいたします。 古代米（黒米）は、アントシアニンを含んでおり、白米に少し混ぜて炊き上げると、お赤飯のような色合いのごはんが炊けます。 ぜひ、ご一緒にお召し上がりください。 　特別栽培米は、通常の栽培方法より農薬・化学肥料を50％以下にすることで新潟県の許可が下り販売できるお米です。 　弊社のコシヒカリは、より安心安全なお米を皆様にお届けするため、基準よりもさらに減らして栽培しております。肥料も、美味しさを追求した独自の肥料を使用しております。 ≪黒米の食べ方≫ 　白米150g（一合）に対し大匙1程度の黒米を混ぜ合わせて炊き上げます。 ・白米をいつも通り洗米し、分量の黒米を洗米後の白米に混ぜ（もしくはサッと水で洗った黒米）炊飯してください。 ※黒米は玄米のため、しっかりと多めの水浸時間を取ってください。できれば2時間以上が理想です。夜洗米して朝炊くと色も良く出て美味しく炊き上がります。 ※黒米の表面には、栄養価の高い誠意分が含まれています。そのため、洗いすぎると成分がどんどん流れてしまうのでご注意ください。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること（告示第5条第1号に該当）