一刃鍛 VG-10二層鋼口金付 サバキ包丁150mm (骨スキ・出刃) メイドインツバメ認証 燕三条職人が作る包丁 FC025073
最高峰の高級ステンレス刃物鋼「VG-10 (V金10号)」と13クロームステンレスを合わせた二層の鋼材を刀身に使用。 全て燕の職人によるこだわりの本刃付け仕上げとなっております。 柄部は本通し中子に三本鋲止めの丈夫な造りで、 口元にステンレスの口金付きの衛生的な構造。 片刃のサバキ包丁。 出刃包丁より軽量で、魚を捌くのに便利な包丁です。
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