本体の表面にナノエンボス加工を施した特殊構造のフライパン23cm。 肉眼では確認できないレベルで表面が凸凹しているので、油馴染みが非常に良く、焦げ付きにくいです。 表面が硬いのでとにかく丈夫！金属製のお玉やトングを使っても大丈夫！プロのように激しい調理が可能です。 鉄製なので熱の伝わりも良く、高温料理が可能！ ガス火からIH調理機までオール熱源対応です。 特殊なクリア塗装を施しているため面倒な空焼きは不要で、そのままご使用できます。 高品質な燕三条製です。