ニューグッドベンリーは内鍋と外鍋の組み合わせによる余熱調理鍋です。調理加熱した内鍋を外鍋に重ねた後、その隙間の空気層が保温状態にされた内鍋の熱を逃がさないように断熱効果の役目を果たします。余熱を利用することで、ゆっくりと温度が下がっていくため、加熱し過ぎによる焦げ付き、煮崩れ、栄養分の破壊を防ぐことが出来ます。じっくり煮込むことで食材の旨味を引き出してくれます。余熱による調理の為、加熱時間の短縮、余熱中は効率的な時間の活用が出来るエコな鍋です。また、外鍋にお湯を入れると湯煎鍋にもなります。もちろん外鍋も内鍋も普通の鍋として使えます。二つの鍋で便利にお料理上手。