「おかずのいらない」はただのキャッチコピーではありません。白飯だけでパクパクいけるコシヒカリ。 「つばめ返し」は私達のコシヒカリのブランド名です。当初、燕三条のスーパー・給食工場から出る食物残差を、発酵菌で発酵分解して作った有機アミノ酸肥料を燕の田んぼに返している事から「つばめ返し」と名付けました。今は酒蔵から出る純米酒の酒かすを乾燥させたものと魚のアラと米ぬかを発酵させたボカシ肥料に山と海のミネラルを田んぼに入れて50年前に提唱された「への字栽培」を行っています。釜の蓋を開けた時に立ち上がる甘い香り。白く艶々としてぷりっぷりっの大きな米粒。口に含んだ時に口中に広がる甘い味。二噛み、三噛みと噛み進むと口に拡がる重層的なうま味。ゴクンと喉を通って行くときの満足感。そして何より弁当・おにぎりにして冷めた時に食べる美味しさ。食べられたお客様からは多くのお声を頂いております。 私たちは小さな農家です。 「美味しい米を収穫したい。その一心で田んぼで汗を流しています」