「おかずのいらない」はただのキャッチコピーではありません。白飯だけでパクパクいけるコシヒカリ。 ひと口食べてわかる「甘味とうま味」が特徴です。乾燥させた酒かすと魚のアラを発酵させた魚ボカシ肥料と山と海のミネラル肥料で栽培。おかずのいらないコシヒカリ「つばめ返し」は阿部文吉が栽培する特別栽培米のブランド名です。 燕市小池というところは明治29年７月22日に横田切れという信濃川の堤防決壊により未曽有の大洪水に見舞われました。そのため大量の川砂が流れ込み米作りには全く適さない土地となりました。昔は小池でとれる米は「鳥マタギ米とか鼠マタギ米」と呼ばれました。しかし爺様や親父たちの血のにじむ様な努力で豊かな田んぼとなり今では良質なコシヒカリの産地となっています。 釜の蓋を開けた時に立ち上がる甘い香り。白く艶々としてぷりっぷりっの大きな米粒。口に含んだ時に口中に広がる甘い味。二噛み、三噛みと噛み進むと口に拡がる重層的なうま味。ゴクンと喉を通って行くときの満足感。そして何より弁当・おにぎりにして冷めた時に食べる美味しさ。食べられたお客様からは多くのお声を頂いております。 私たちは小さな農家です。 「美味しい米を収穫したい。その一心で田んぼで汗を流しています」 【取扱事業者：燕市小池うまい米研究会　TEL：0256-66-5361】