日本を代表するプロダクトデザイナー柳宗理がデザインした包丁です。長時間の使用でも疲れが少なくてすむよう、形状とともに重量バランスまで考慮して設計されています。 キッチンナイフの刀身は芯材にモリブデンバナジウムを添加した特殊ステンレス鋼を使用し、粘り強い13クロームステンレスで挟み込んだ3層鋼です。切れ味・折れにくさ・さびにくさを併せ持ちます。 フライパンは表面に南部鉄器のような凹凸をつけることで、食材と点で接して焦げ付きにくくなっています。フタを回転させると本体と隙間ができるので、蒸気抜きやソースの取り分けが簡単にできます。 同サイズのボウルとざるは組み合わせて使えます。 ボウルはサラダの混ぜ合わせや、洗い桶にも使えるサイズ感です。ストレーナーは接地面が少なく水切りの良い形状です。ステンレス板にパンチング加工した素材で成型されており目詰まりしにくく洗いやすいのが特徴です。