日本を代表するプロダクトデザイナー柳宗理がデザインした包丁です。長時間の使用でも疲れが少なくてすむよう、形状とともに重量バランスまで考慮して設計されています。 キッチンナイフの刀身は芯材にモリブデンバナジウムを添加した特殊ステンレス鋼を使用し、粘り強い13クロームステンレスで挟み込んだ3層鋼です。切れ味・折れにくさ・さびにくさを併せ持ちます フライパンは表面に南部鉄器のような凹凸をつけることで、食材と点で接して焦げ付きにくくなっています。フタを回転させると本体と隙間ができるので、蒸気抜きやソースの取り分けが簡単にできます。 柳宗理デザインのカトラリーは、使いやすさと柔らかい曲線によるあたたかさを兼ね揃えたデザインで、用途に合わせて機能性も追求しています。計算されつくしたデザインで使えば使うほど実用性の高いカトラリーであることを実感できます。ロングライフ・ロングセラー商品です。