こだわりの『炭手焼きせんべい』詰め合わせ（７種） 煎餅 【醤油・海苔・胡麻・翡翠・ざらめ・七味・カフェモカ】
自慢の自家栽培コシヒカリから作った炭焼きせんべいです。 炭は岩手県産「なら切炭」を使い、強火で手焼きして、しょうゆを１枚１枚刷毛で手塗りしました。 保存料・着色料・香料などは一切使用しておりません。 軽い食感が特徴で、お米の優しい味わいが感じられる逸品です。 ぜひ一度ご賞味ください。 ※季節によって内容が変更になる場合があります。
米どころ新潟・炭手焼せんべい
自社栽培のコシヒカリは、権現岳からの冷たい吹きおろしと清流能生川の雪解け水で甘みたっぷり。
昼と夜にしっかりと温度差のある中山間地の田んぼで能生米は育ちました。
お米の品質に差が出来ないよう肥料と水の管理を行っています。
このお米を、蒸して餅状に伸ばし、生地に仕上げました。
その生地を炭を使用した専用焼き機で１枚１枚手焼きにしたせんべいです。
自社栽培のコシヒカリ使用
一度米を炊き上げ作られた生地は、厚みの割りにカリッとサクッとかるーい食感が特徴。
あえて平せんべいではなく、まがりをつけたせんべいは、師匠から受け継がれてきた生地へのこだわりです！
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