新潟６大ラーメンと呼び名が高い『とん汁ラーメン』

とん汁の店たちばな監修『妙高とん汁ラーメン』を1袋2食入り×2袋セットでお届けいたします。
味噌ラーメンにとん汁をかけた変わった一品。
これぞ職人技の味をご賞味ください。

新潟妙高を訪れるスキーヤーたちが愛しているソウルフード

妙高とん汁ラーメンとは、新潟妙高を訪れるスキーヤーたちが愛しているソウルフード。
昭和四七年創業以来、「とん汁の店　たちばな」はとん汁専門店として、ひたすらとん汁のおいしさを追及して参りました。

とん汁の店『たちばな』のこだわり

こだわり その１ シンプルな材料

たちばなのとん汁のこだわりはなんといってもシンプルな材料。
豚肉・玉ねぎ・豆腐の３点を白味噌で仕上げています。
シンプルでごまかしが聞かない分季節の変化、産地、素材の特性を十分に理解し調理しております。
これぞ職人技の味をご賞味ください。

こだわり その２ 決め手は玉ねぎ

何と言っても決め手は玉ねぎ。
たちばなのとん汁、シチューに例えられるくらい濃厚でやさしい甘みのスープが特徴です。
その秘密は大量の玉ねぎ、スープの8割は玉ねぎから出た水分なんです。
甘味は一切使わず玉ねぎの自然の甘さを最大限に引き出したスープは、創業以来守り続けている伝統の味。
季節により玉ねぎの産地が変わっても味が均一となるよう、匠のブレンドをほどこしています。

伝統の味を守りつつ、常においしさを追及し続けたオンリーワンの味

新井名物のとん汁専門店として、常に美味しさの追及を日々しております。
豚肉、玉ねぎ、豆腐といったシンプルなものですが家庭では味わうことのできない「たちばなのとん汁」。
先代から受け継いだ技とそして情熱をもち続けこれからも変わらぬ味を提供していきます。