葉とらずりんごの「雪国の林檎ジャム」とお菓子のセット
初冬まで葉を摘まないで糖度を上げ樹上で完熟させた“葉とらずりんご”を使用した希少なジャムです。 五泉市忠犬桜タマ吉がデザインされたおみくじせんべいと、新潟大学村松農場産の青豆を使用した豆とあられのお菓子「天狗のみやげ」をセットにしました。「天狗のみやげ」は、越後四ヶ道場・慈光寺に伝わる天狗伝説をもとに、健やかにの願いを込めて作りました。
葉とらずりんごのおいしいヒミツ
「雪国の林檎ジャム」で使用するりんごは新潟県の村松（現五泉市）にある「佐藤りんご園」様の”葉とらずりんご”。
この”葉とらずりんご”がおいしい理由は、葉っぱがりんごに栄養と甘みを送り届けるので、糖度が高くとてもおいしく実るから。収穫時期にもこだわり初冬の寒さで糖度がさらに増した完熟ふじりんごです。
～ほかにもこんな使い方～
〇カレートッピングするだけでコクが深まります
〇ステーキに添えれば肉の味を引き立て後味もさっぱり
りんご本来の甘味を活かし、糖度を抑えた仕上がりです。素材本来のおいしさをお召し上がりください♪
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