※令和5年産のお米の品質につきまして※ 今年は猛暑と水不足の影響で高温障害が発生し、米粒の一部分が白く濁っていたり白い筋が入っているような米粒が、例年よりも多くみられます。 なお、味に変わりはございませんので、何卒ご了承のほどお願い申し上げます。 農薬と化学肥料の使用を抑え、有機質肥料をすき込んだ土壌で栽培しました。 炊き上がりはツヤツヤとして、甘みがあって、弾力と粘りもあります。 炊き立てはもちろん、冷めても美味しいと評判のお米ですので、お弁当にもおすすめです。 【お米について】 従来品種のコシヒカリです。 着色米や籾殻、小石等の異物混入を防ぐために、石抜き機や色彩選別機を用いてできる限り異物を除去しておりますが、機械を使用しても混入を完全に防ぐことは難しいことを予めご了承ください。 【お米のとぎ方・炊飯について】 お米を洗う際は、お米の粒を壊さないように、軽くやさしく洗ってください。 水を替えるのは2～3回程度でOKです。 お米を水に浸す時間は、夏は30分、春秋は1時間、冬は2時間程度でOKです。 【お米の保管について】 虫やカビの発生、お米の食味の低下を防ぐために、高温多湿や直射日光を避けて、涼しくて暗い場所で保存してください。 特に初夏以降の蒸し暑い季節は、冷蔵庫の野菜室での保存がおすすめです。 密閉できる容器等に移し替えて、お早めにお召し上がりください。 未開封のお米も、高温多湿の条件下では虫やカビの発生、食味低下の恐れがありますので、涼しくて暗い場所で保存しお早めにお召し上がりください。 【特別栽培米について】 令和5年産の「特別栽培米コシヒカリ」は、農薬は当地比6割減(使用回数)、化学肥料は当地比7割減(窒素成分)で栽培しました。 有機食品の検査認定制度の登録認証機関　株式会社アファス認証センターで、”特別栽培農産物”の認定を受けています。 特別栽培農産物認定事業者　認定番号:AFASSEQ-CA-020901 【残留農薬検査について】 令和5年産の「特別栽培米コシヒカリ」は、残留農薬検査済みです。 今年度使用した7種類の農薬有効成分を含む、251種類の農薬成分すべてで「検出せず」との結果が得られました。 【お問合せ】発送事業者（新潟コシヒカリ直売店「内山農産」　TEL：025-520-8415）