阿賀野市を愛する食の匠たちが結集して、新たなブランド牛肉を誕生させました。 その名も、あがの姫牛。 “あがの姫牛”の大きな特長は食べた時のとろけるようなまろやかな口当たりと上質な赤身の旨みです。 これは飼料にビール粕を使用することで生み出されています。 また、姫という名の通り、オス牛よりも肉質が柔らかいメス牛に限定して育てていますが、 もともとサシが少ないメス牛にビール粕を与えるとより質の高い赤身に。 バランスよくサシが入り、まろやかな口当たりになります 味、風味、柔らかさがバランスのとれた部位です。 旨味が口一杯に広がり、しつこすぎずとても食べやすく、霜降りと赤身の調和、お奨めの一品です。