「にこまる」は大粒で光沢が良く、粘り・甘みはコシヒカリ級のお米です。 全国の食味コンテストで多数入賞している西日本で主に作られる品種で、 コシヒカリを親に持ち、この時代の気候に順応させた実力派のDNAを持ちます。 この「にこまる」を、米どころである新潟で栽培している農家は多くありません。 目指したのは “にこまる×越後テロワール” の究極のお米です。 島内ででる酒粕・牡蠣殻・海藻・海水＋自家培養微生物をブレンドしミネラル設計した、まさに島をまるごと発酵させたような土づくりを実施しています。 自信を持って提供するこのお米は、元リッツカールトンシェフが営む関西で有名おにぎり店が指名買いするほどです。 大粒で白米の食味がよいので、具材の味が引き立つのでおにぎりにももってこいなお米です。 【イケベジと共に歩んでいただける豊かなお客様へ】 生産者と消費者。 そのような一方的な関係ではなく、お互いが何かを生み出し続け、楽しく社会を豊かにし続けていけるパートナーでありたいと思っています。 それに伴い、皆さんと共にどのようなことを大切に歩んでいきたいかをご覧いただき、ご理解いただければ幸いです。 ●全方良し！ 「三方良し！」という言葉はよく耳にしますが、イケベジでは生産から流通において考えられる範囲で『全方良し！』を心がけています。 稀にお米の一部が黒くなっているものがあります。これは「斑点米」と呼ばれるもので、主にカメムシの吸汁加害の影響で発生し、栽培期間中農薬を使用しないお米には必ずと言っていいほど含まれているものです。人体に害はありませんし、栽培期間中、農薬を使用していない証ですので安心してお召し上がりください。 ※色彩選別済み（石やガラス等の異物や着色粒等の混入を機械で除去）。 LL網（1.90mm）使用。 ※画像はイメージです。 ※海上荒天や天候等に伴いフェリーが欠航した場合、お荷物のお届けに遅延等が発生する可能性がございます。 ※保存方法：高温多湿を避けた清潔な米びつで15度以下、湿度60～75%程度で保存もしくは冷蔵庫の野菜室などで保存 事業者：イケベジ 連絡先：[email protected] 関連キーワード：お米 こめ 食品