新潟県 胎内市 (にいがたけん   たいないし)

国産きくらげ20g+棚田米きんのあき10kg

胎内市鍬江地区は、農林水産省の「つなぐ棚田遺産」認定されている美しい景観と自然豊かな集落です。自然環境とミネラル豊富な雪解け水で米の生育に適した地域です。 そんな鍬江集落で栽培された特別栽培米コシヒカリ「きんのあき」と「国産きくらげ」をセットで産地直送いたします。 ■棚田米「きんのあき」 新潟県胎内市鍬江集落の農家が、食の安全にこだわり農薬・化学肥料の使用を抑え、山間地に広がる棚田にて栽培したコシヒカリ「きんのあき」です。 生育に適した自然環境と清らかな雪解け水によって育まれた、濃厚な甘み・うま味が美味しい自慢のお米です。噛み応えのあるしっかりとした粒感と、もっちりとした粘りのある食感が特徴です。 ■国産きくらげ 食物繊維たっぷり、美容と健康によい国産キクラゲを食卓に! 現在、国内で使用されているキクラゲの90%以上は中国産のもので、日本国内で栽培されているのは珍しいんです! 美しい棚田の広がる新潟県胎内市の鍬江集落で栽培された、国産きくらげは、とっても肉厚・ぷりぷり食感です。ぜひご賞味ください! 水に戻したときの大きさは、乾燥時の10倍以上!少量でかなりのボリューム感を楽しめます。 ≪どんな料理に使えるの?≫ キクラゲ自体に味はないため、どんなお料理にも合います!味の邪魔をせず、ぷりぷりの食感で彩りを添えます。 炒め物、茶碗蒸し、てんぷら、カレーライスにも!シンプルなお酒のおつまみにもおすすめです!マヨネーズに七味、ポン酢、わさび醬油など、可能性はいろいろ! 【関連キーワード】米 10kg 5kg×2袋 新潟こしひかり 白米 国産 乾燥 きくらげ 20g お試し 無添加 オーガニック 美容 健康 食物繊維 鉄分 ビタミンD チャック付き 便利 密封 干しきくらげ トッピング 炒め物 佃煮 きのこ 新潟 中華料理 八宝菜 具材 おひたし 天ぷら お取り寄せ グルメ

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容量
・きんのあき(コシヒカリ)精米 10kg(5kg×2袋) ・乾燥きくらげ 20g ※パック(袋)を開封しても簡易チャックで密封でき、保存が可能です。

きんのあき美味しさの秘密

1. コシヒカリの生育に適した、日当たり

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鍬江集落の棚田は、集落の西側にそびえる山塊の斜面に位置しています。そのため、東から昇る朝日を浴びやすく、高温になりやすい西日は当たりにくい環境。朝日を浴びた稲は、光合成により、成長するための栄養を生み出します。さらに、西日の暑い直射を避けられることで、高温障害になりにくいため、良食味のお米を生産しやすいのです。

2. お米を熟させる激しい寒暖差

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鍬江集落は、東西を山に挟まれた山間地。そのため、激しい寒暖差を特徴としています。特に、稲がお米を実らせる登熟期の頃には、昼夜の寒暖差がより激しくなります。一気に冷やされた稲は呼吸活動を抑え、昼間に生み出した甘みの素「でんぷん質」をお米にたっぷりと蓄えます。

3. 棚田を縫うように流れる、ミネラル豊富な雪解け水

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棚田の傍らには、山から沢が流れています。この沢を通じ、ミネラル豊富な雪解け水が、田んぼへと注がれます。また、源流近くに広がるブナ林の自然林は、天然のダム機能を持ち合わせています。そのため、夏の時期でも水が枯れることなく、田んぼへ水を供給できます。
鍬江集落の農家の思いがたくさん詰まった「きんのあき」是非、お召し上がりください。

貴重な国産きくらげ!食物繊維たっぷりで美容と健康に◎

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新潟食料農業大学の学生さんがパッケージシールを制作!

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新潟食料農業大学は、胎内市にキャンパスのある大学で、学生さんには市内の様々な事業に関わってもらっています。
くわえ棚田振興会のプロジェクトでは、学生課外活動団体のイラストサークルを中心に、数回の取材やインタビューを重ね、キクラゲを模した愛くるしいキャラクターと、くわえ棚田振興会のイメージキャラクターを制作。
サークル活動を通しても地域活動を行い、地域貢献に取り組んでいます。

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高校時代にキノコや竹・松の枝など材林産物を扱う授業に取り組む内に林産物利用に関心を抱くようになり、この活動にチャレンジしてみようと思いました。きくらげのキャラクターデザイン及び商品パッケージの制作については、手探りで進めていきましたが、実際に現地を訪問してきくらげ生産・販売に関わる地域住民とのやり取りを重ねることで棚田のデザインやキャラクターの独創性に関するアイデアを得て形にできたのがとても楽しかったです。地域から様々な依頼を受け、本学との地域連携活動に誰でも携われることが魅力の一つです。食を通じて地域の方との交流も深まりますよ。

どんな料理に使えるの?おすすめレシピ例♪

キクラゲ自体に味はないため、どんなお料理にも合います!味の邪魔をせず、ぷりぷりの食感で彩りを添えます。
炒め物、茶碗蒸し、てんぷら、カレーライスにも!シンプルなお酒のおつまみにもおすすめです!
マヨネーズに七味、ポン酢、わさび醬油など、可能性はいろいろ!

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お米以外にもあります!胎内市オススメお礼の品ご紹介♪

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