新潟県弥彦村の石井農園からこだわりの「コシヒカリ」を全国へお届けします。 環境や生き物に配慮し、栽培期間中、化学肥料や農薬の使用を極力抑えて栽培しました。 お米の鮮度を維持する為のもみ保管や、夏場は専用冷蔵庫での玄米保管を行いお申し込みに合わせて自家で精米～発送致します。 お米も風味や味などが時間と共に劣化致します。 直射日光の当たらない涼しい所に保管し、お早めにお召し上がりください。 【玄米お申し込みのお客様へ】 ・玄米は白米に精米する際に、質量が一割程度減少します。 ・玄米の中には「活青米(いきあおまい)」と呼ばれる葉緑素が残った緑色のお米が若干存在しますが、活青米は未熟米とは異なり食味も良く、安心してお召し上がり頂けます。(活青米は精米しますと白米になります。) ・石井農園の玄米は籾(もみ)を取り外した状態そのままでお届けします。　 　丁寧に籾摺り、石抜き処理、色彩選別処理を行っておりますが、もみの欠片や精米時に着色米などが見られたり、極稀に小石がある場合があります。　 ■生産者の声 石井農園は新潟県弥彦村にある小さな農家です。 10代に渡って300年、お米を作り続けてきました。 種まき～苗作りから、田んぼでの栽培～収穫作業はもちろん、 お米の精米～袋詰め～出荷作業まですべて自分たちの農園で行っています。 信濃川の水と越後平野の大地、そして私たちの真心を込めで作ったお米を 是非ご賞味くださいませ。 ■注意事項/その他 ※お米も生鮮食品です。 到着後はなるべくお早めにお召し上がりくださいませ。 ※高温多湿の時期は涼しい場所(冷蔵庫など)に保管することで虫やカビの発生を防ぎ長期間美味しく保存することができます。