もろみを長期低温発酵で、吟醸を造る時のように、時間をかけて丁寧に仕込んだ「究極」の普通酒です。 使用米は、弥彦村産こしいぶきを100%使用しております。 「ぽんしゅ館新潟駅」様の利き酒番所(ききざけばんしょ)で、111銘柄ある中で、人気ランキング17ヶ月連続1位を獲得しており、現在も更新中です。 飲んでいただくと分かる、普通でない普通酒を是非ご賞味ください。 味わい…淡麗辛口。 おすすめの飲み方…常温/冷やして/ぬる燗などでも美味しくいただけます。 おすすめの料理…和・洋問わずどんなお料理にも合う、食中酒です。 ■生産者の声 天保9年創業。越後一宮・彌彦神社様の御神体は弥彦山。その弥彦山からの伏流水で酒米を育み、仕込みにも使用致しております。その弥彦山伏流水は「超軟水」、やわらかな酒を醸します。 幕末に確立された「泉流醸造法」を伝承し、少数精鋭で謹醸しております。 神社に仕える御神酒蔵として、奇抜な酒は醸さず、多くの石数を造らず小仕込みで「本物の國酒」を追求し続けております。 この「彌彦　極(きわみ)」は、我々蔵人が飲んでいる晩酌酒です。毎日飲んでも飲み飽きせずに、低価格でも美味しいお酒を目指して造りました。 特定名称酒(吟醸や本醸造などの精米歩合や造りに定めのある酒類。名称がある日本酒の酒類)ではない普通酒でも手を抜かずに、丁寧に仕込んだ「彌彦　極(きわみ)」を是非ご賞味下さい。 ■注意事項/その他 ※お酒は20歳を過ぎてから。おいしく適量を。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています｡