「新潟の発酵食研究会」商品化第1号！ よしだやの「米ヨーグルト入りみそ漬けと新之助みそ」セットです。 新潟県内外に多くのファンを抱えるよしだやが、米ヨーグルト入りのみそ漬けの商品化に成功しました。 米ヨーグルトとは？ 米糀に、新潟県が所有する乳酸菌「ウオヌマ株」を加えて発酵させたもの。「新潟の発酵食品研究会」に参加するよしだやの齋藤社長が開発しました。 米ヨーグルト入りみそ漬けとは？ もともとよしだやの「新之助みそ」は、県産大豆あやこがねと、新潟の新ブランド米「新之助」の1等米を、砕かず丸のまま使用した糀で作られています。ここに同じく新之助の米ヨーグルトを加え、地場の山菜・野菜を漬けこんでみそ漬けにしました。乳酸菌が生き残れるよう塩分が極力抑えられた「米ヨーグルト入りみそ漬け」は、しょっぱさの中にもまろやかなおいしさがあります。 新之助みそ500ｇと米ヨーグルト入りみそ漬け「山蒲原(やまかんばら)」「わらび」「みょうが」各1袋をセットでお届け。「山蒲原」はなす、きゅうり、大根、ショウガの4種が入ったよしだやの人気商品です。ご飯のお供に、お酒の肴に。こだわりの逸品を是非ご賞味ください。 保存方法　：　冷蔵 販売・製造元 越後津川　よしだや 新潟県東蒲原郡阿賀町津川3742