HARRY CRANESは、北陸唯一(※)のウイスキー蒸留所、三郎丸蒸留所がウイスキーのお供にふさわしい逸品や北陸・富山ならではの味覚を集めたオリジナルフードシリーズからなるブランドです。 本ライスクラッカーは、ブラックペッパーとスモークの香りが混ざり合うことで、より深い味わいに仕上がっています。 生地については、白海老を練りこんで食べやすい大きさに仕上げています。白海老は、ブラックペッパーとスモークをより香ばしく仕上げるための隠し味となっています。このライスクラッカーは、しろえびせんべいで有名な富山県南砺市にある日の出屋製菓産業株式会社とのコラボ品。使用しているのは富山県産米のみ。日の出屋製菓さんの工場で精米された後、庄川水系の伏流水で洗米し、蒸し上げ、丁寧に餅にします。米粉を原料にすれば省ける工程もあるのですが、粒の米からつくることにこだわり、昔ながらの製法を守り続けるのは、製品になった時の香りやこしのある食感を重視しているためです。 さらに、さくらチップで実際に燻し、スモーク加工をすることで、食欲をそそるしっかりとしたスモークの香りが特徴となっています。 ※富山県観光公式サイト「とやま観光ナビ」、2021年11月11日付富山新聞より ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。