ミッちゃん餃子のこだわりは当日しか持たない無添加の皮を使用。餃子の餡も保存料・防腐剤無添加、野菜、ニンニク、調味料、お肉全て国産を使用しております。 特にキャベツはその日の朝一で仕入れた新鮮なものを使い、季節。天候、産地や生産者さんにより違うキャベツをまずは朝一番に試食し、その日のキャベツにあった調味料、水分の状態、脱水時間、カットの大きさなどを調整し、いつ食べてもシャキシャキとした歯ごたえと素材の旨味を活かした仕上がりになるようにしています。 餃子の製造を手作りで行うことがこだわりで出来た餡を一つ一つ皮のギリギリまでつまみ、真心を込めて作っています。 餃子は1から作ると大変なもの。富山のお母さんのほとんどは共働きです。そんなお母さんに代わって愛情たっぷりの餃子を作り、後は本当のお母さんに焼いて家族で食べてもらうだけ。たくさんの方に好んでもらえるような餃子にとの思いで試行錯誤してきた優しい味のミッちゃん餃子です。 ■注意事項/その他 解凍せずにそのまま調理してください。 -18℃以下で保存してください。 ※画像はイメージです。 富山県で行っている製造加工工程:仕込、調理、冷凍、梱包