越中八尾山吹味噌は、富山県産コシヒカリをはぜこみの良い糀に作り上げ、富山県産大豆をふっくらと蒸し伝統の業で仕込み、じっくりゆっくり発酵させ熟成に一年間かけて出荷しています。旨味のある風味の良い米こうじ味噌です。 田楽味噌「おわらあんばやし」は、富山県の東部地方に伝わる郷土料理の一つです。薄いこんにゃくを串にさし味噌をつけて食べます。当店では、越中八尾山吹味噌を使用し、通常よりも数十倍の生姜汁を加えゆっくりと火にかけ練りこみます。 こうじの甘酒「おわら酔芙蓉」は、当店の糀(こうじ)を使用したノンアルコールの甘酒です。濃厚でいて後味さっぱりしています。糀で作る甘酒にはオリゴ糖やぶどう糖、アミノ酸などが多く含まれていて、「飲む点滴」と言われたりします。 おわら風の盆醤油は、旨味があり甘口のまろやかな濃口醤油です。お刺身や焼魚、冷やっこなどつけ醤油に最適です。もちろん肉じゃがや魚の煮つけにも合います。 どうぞ一度ご賞味くださいませ。 【原材料について】 山吹味噌、富山県産のコシヒカリと富山県産の大豆を使用し、一年間じっくり熟成させています。 田楽味噌「おわらあんばやし」、山吹味噌を使用し、通常の数十倍の生姜汁を加えて火入れして練り上げています。 こうじの甘酒「おわら酔芙蓉」は、当店でしっかりとはぜこみの良い糀(こうじ)を作り、その糀(こうじ)で甘酒(ノンアルコール)を作っています。 おわら風の盆醤油は、富山県産の大豆と国産小麦を使用しています。 ■注意事項/その他 商品到着後は、味噌や甘酒は変色の進行を遅らせたり・品質保持の為、冷蔵庫で保存願います。 ※画像はイメージです。