無添加味噌は、厳選された北海道丸大豆と国産丸米(こしひかり)の糀をたっぷり使用し、13～14ケ月間四季を通じてじっくりと熟成させています。酵母が生きてる風味豊かな米こうじ味噌です。 あんばやしは、富山県の東部地方に昔から伝わり、祭りごとやイベントには欠かせない食べ物です。 薄切りにしたこんにゃくを串にさして温め、田楽味噌を絡めて食べます。甘口で生姜をたっぷり使用し、こんにゃく・大根・里芋・生野菜・トンカツにもお勧め。(配送時は傾かないようにし、冷蔵庫で保存)