富山湾の春先のトップランクの食材である蛍烏賊。漁師さんに特別にお願いして漬け汁持参で船に乗せてもらい、沖の海の上で漬けた、まさに本物の沖漬けです。青くきらびやかに光る蛍烏賊を生きたまま漬け汁に漬け込むので、しっかり吸い込み味が染み込みます。港に戻ってから、丁寧に目玉とくちばしを取り除くひと手間も惜しまずに仕上げました。 一瓶は230グラム（30匹相当）になります。冷凍でのお届けとなりますので、お召し上がりに合わせて冷蔵庫で解凍してください。 のしをご希望の方は御料理ふじ居（TEL：076-471-5555）までご連絡ください。 事業者名：御料理ふじ居 連絡先：076-471-5555