【鶏もつ煮　誕生】 昭和25年、風月の初代店主 丸岡かの によって考案された「鶏もつ煮」。 戦後比較的手に入りやすい「かしわ」と呼ばれた鶏肉を使って「かしわうどん」が人気を呼んだ。 当時、かしわ肉以外の「もつ」とされる部位は主に捨てられていたため、 初代店主の丸岡かのは「捨てるのはもったいない」と言って誕生したのが、もったいない精神からの「鶏もつ煮」。 ハツ・キンカン・砂肝・腸・レバー等を丁寧にした洗いし、風月特製のダシによって長時間をかけて炊き上げた逸品です。 3代続く戸出名物の「鶏もつ煮」をご賞味あれ。 ■返礼品の地場産品基準■ 【製造加工工程】 仕入れ：主原材料は国内産のもつを市外の業者から高岡市内の店舗に仕入れている。 加工：下洗い、カット、煮込みまでを市内の店舗で行っている。 袋詰め：出来上がったもつ煮を市内の店舗で真空袋詰めを行っている。 梱包：出来上がった商品を市内の店舗で箱詰めしお客様に販売できる形にしている。当該工程により販売できる状態となっている。 ※画像はイメージです。　 ※一度解凍したものは、当日中にお召し上がりください。