美味しさをギュッと閉じ込めた、小粒が特徴のコシヒカリ「ひみの舞」です。 よりお米が育つために適した気候、土質を見定め育てました。 【加賀藩献上田に学ぶ佐原裕のうまいコメ！こだわりポイント】 1.米作り：＜サハラY式コメ作り＞でお米を作ってます。 2.土：お米がおいしく育つための、天然マグネシウムを多く含む粘土質な田になるよう、土を育てるところから行なっております。 3.育苗：稲苗は水床上で、常時水分を取り入れられるように育てています。 4.田植え：通常よりも１株の苗を少なくし、稲株の間に風が通るようにしています。また、雨の降りを見て窒素肥料を加減し、全ての稲が栄養を多く取り入れられるようにしています。 5.稲刈り：寒暖差が大きくなり、稲穂が黄金色になるまで待ってから刈り取りを行なっていいます。また、もみ殻付きで貯蔵をし、お届け直前に精米いたします。 （詳しくはお届け時に同封するパンフレットに記載しております。是非ご一読ください！） 東京と大阪で一時期チラシ配りを実施した以外、宣伝等は一切行いませんでしたが、リピーターに支えられて29年が経ちました。 みなさまに長く愛されるようなお米を作っています。 【美味しいお召し上がり方】 米はやや小粒で硬めです。水を気持ち少なめにして炊飯するとより「ひみの舞」の良さが際立ちます。 皆様に愛され続けるお米、ぜひお召し上がりください！