氷見産あるいは氷見製造の一夜干や昆布じめのお刺身、汐ぶり、富山湾産の白えびやほたるいかなどを季節に合わせた詰合せで年3回、4月・8月・12月にお届けします。 【4月】一夜干魚5種と昆布じめ2種 春先はお魚がとれ始める時期。一夜干魚はそのとき捕れる5種が入ります。いずれも解凍してからロースターなどで“ジュージュー”“プスプス”と音がするまで焼いてください。 昆布じめのお刺身は富山県沿岸地域の郷土料理です。刺身の水分が適度に昆布に吸われて身が締まるとともに、昆布の旨味が刺身に移ることでよりおいしくなります。 その時々の魚種で2種入ります。解凍し昆布を取り除き、付属の漁師町独特の甘めの醤油でどうぞ。 【8月】氷見名産みりん干と蒲鉾とながらもうどん みりん干は氷見市の代表的な小魚の加工品。小分け袋で3種各2袋ずつ入ります。オーブントースターや、夏のバーベキューで軽く炙っていただきます。 北陸独特の板のつかない巻蒲鉾は薄く切ってうどんに載せたり、シンプルにわさび醤油でいただいたりお料理の彩りに。 ながらもうどんは氷見沿岸で採れたながらもを混ぜ込んだ乾麺です。海藻のぬめりがうどんのつるつる感を引き立てます。 【12月】鰤・ほたるいか・白えびの年末贅沢宴会セット 氷見産汐ぶりは程よい塩加減で、解凍後ロースター等で焼いてください。 氷見ぶり味噌漬けは、味噌を取り除いてホイルで軽く包んで中火でじっくり焼きます。 ぶりジャーキーはそのまま噛み締めて、干魚肉の旨みを楽しめます。 ほたるいかの沖漬は生のほたるいかを醤油等で瓶漬けしたもので、ちゅるっ！こりっ！とした食感にお酒がすすむ一品です。 ほたるいかの素干は富山県の定番のお土産。軽く炙って洋酒のあてにも。 新鮮な状態で急速冷凍したほたるいか（生冷）は、解凍してお刺身として・釜揚げして酢味噌で・パスタの具としてなど食べ方いろいろ。 殻付白えび（生冷）は新鮮な富山湾産白えびを極低温で急速冷凍したもので、生のまま殻をとってお刺身としても食べられる他、殻ごと揚げてフリットやかき揚げにも。 ※ヤマトクール便に対応していない離島へはお届けできません。