美濃屋の手延氷見うどんは、毎日違う気温や湿度を、職人が手や足などで感じその日の水分・熟成時間・乾燥時間など職人の感じた勘を頼りに製造いたします。 強いコシとモチモチした食感で、のどごしのやさしい繊細なうどんです。 普段使いしやすいように、定期的にお届けいたします。 美乃氷見うどんは強いコシ・モチモチとした食感・のどごしの良いうどんです。 夏場は、ざるうどんや、ぶっかけうどんにして粘々系の長芋・オクラ・納豆・氷見の名産ながらも等を入れて食べて頂ければ「夏バテ粘々うどん」おすすめです。 冬場は暖かいかけうどんや、ゆがいた後のびにくいので、鍋のシメとしても食べて頂けます。 美乃氷見うどんは　職人の感じた”勘”を頼りに製造いたします。