富山県 滑川市 (とやまけん   なめりかわし)

石乃炙り鉢Sサイズ(黒色)と「漁師のおやつ」5種のセット

ホタルイカの干物を炙るとより美味しくなることに着想し、インテリア性の高いデザインに作り上げられた「石乃炙り鉢」と富山湾で獲れた鮮度の高い魚介類5種類の「漁師のおやつ」をセットでお届けします。 漁師のおやつは「ほたるいかの素干し」「ほたるいかたまり干し」「ほたるいか墨干し」「白えび燻製」「げんげ塩バジル」の5種類。石乃炙り鉢で炙ることによってホタルイカのワタが溶け出し、香ばしい風味が広がります。鮮やかな御影石でゆっくりと食材を炙りながらこもれ出る石あかりをお楽しみください。 素材:みかげ石 色:黒色 検索キーワード:鉢 火鉢 手あぶり 手焙 おつまみ 干物 ホタルイカ 白えび キャンプ アウトドア 七輪 晩酌 ギフト 贅沢 敬老の日 お歳暮

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容量
石乃炙り鉢Sサイズ(本体、網、燃料)×1  幅:120mm×奥行120mm×高さ100mm    (接地面:幅105mm×奥行105mm )  内寸:直径75mm×深さ70mm     網サイズ:95mm×95mm  重量:約1.9kg  キャンドル×1個付属(燃焼時間:約4時間)  ※こちらの商品には蓋皿が付属していません。 漁師のおやつ  ほたるいか素干し:14尾  ほたるいかたまり干し:14尾  ほたるいか墨干し:12尾  白えび燻製:15g  げんげ塩バジル:20g

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滑川市の石屋として

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滑川市で4代続く石屋「石乃濱田」。

石工として、石の新たな価値を発見していくこと、精度の高い手加工によってでしか生み出せない商品を作り出すことで、これからの石工業界のベンチマークになることを目指しています。
寒暖差が激しい環境でも耐えるみかげ石を石工の目で選び抜き、繊細な手作業でひとつひとつ丁寧な加工にこだわっています。

こだわりの素材とデザイン

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滑川市の名産品である「干したホタルイカ」を炙ると香ばしく美味しくなることに着目。
そこに石の特性である遠赤外線効果を加えることで長時間温めることが可能になりました。

素材感あふれる小型のデザインとゆっくりと炙りながらこもれ出る石あかりを楽しむというシーンと機能を重視し生まれた「石乃炙り鉢」は、金網の大きさが9.5cm×9.5cmと食卓のスペースをとらないコンパクトサイズ。

スルメなどの干物、干し芋、辛子明太子、珍味、お餅、海苔など、時間をかけてじっくり炙ることで
素材の持つ本来の味をゆっくりお楽しみ下さい。

おすすめ調理法

食材をおいしくする石製火鉢の秘密

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火鉢にお好みの食材を乗せて炙ることで風味・香りを引き出し、表面はパリッと、中身にギュッとうま味を閉じ込めます。

また、みかげ石から発生する遠赤外線で食べ物を内部から温め、ふっくら、ほくほくにしてくれます。この効果はセラミックス製よりも高いと言われています。

上質艶やかなみかげ石

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石の材質は重厚感・高級感のある黒御影石を使用。非常に硬度が高く吸水性も低いという特徴を持ち、シックできめ細やかな光沢感の強い石材です。
食材などの油分による変⾊を防ぐため、表⾯にオリーブオイルをコーティングしているため、時間経過で油分が落ちた部分には⾷⽤の油で軽く拭いてください。
耐⽕性は500 〜600℃のため、直⽕は禁⽌です。お気をつけください。

【注意!!】
・自然石ですので繰り返される加熱による経年劣化、付着物による⿊ズミ・酸・サビは変色の原因となります。ご使⽤の前に表⾯を柔らかい布、スポンジなどで拭いてください。
・⽕を扱いますので周りの安全に注意し、底には熱に強い敷物を使⽤してください。
・⽯材は割れ物です。衝撃に注意してください。
・⽯は蓄熱します。⾖炭の使⽤では約10分程度で⾼温になります。炭は1回の使⽤につき1つまでとし、原則連続使⽤を禁⽌とし取り扱いでは⽕傷に⼗分ご注意ください。また炭の使用の際には十分な換気を行ってください。
・燃焼時上部を塞がないでください。熱がこもり破損の原因となります。
・使⽤後は⼗分に冷めたのを待った後⽔洗いをし⽔分をふき取ってください。熱いまま⽔につけるなど急な温度変化は破損の原因になります。
・⾷洗器、乾燥機は使⽤しないでください。

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