肩、肩ロース共に肉質は柔らかくジューシーで、肉の旨みと脂の甘みが混ざり合うハーモニーが楽しめます。 バラは赤身と脂部分がはっきりと分かれているので、脂の甘みがよくわかる部位です。 いずれも網焼き・鉄板焼きに適しています。 *その時の仕入状況に応じて、肩・肩ロース・バラから厳選した部位をお送りします。ご指定はいただけません。 *量目目安400g=2人前 稲葉メルヘン牛(A4-A5等級)は、小矢部市内にある稲葉山の急峻な放牧場で育った足腰の強い母体から生まれた丈夫な子牛を、小矢部市のきれいな水と空気こだわりの飼料により大切に育てられた黒毛和牛です。 生産頭数が年間80頭程度と少なく、知る人ぞ知る黒毛和牛として高い人気を誇っています。 ご家庭用はもちろん、ご贈答用にもどうぞ。 お肉のギフトはハレの日の贈り物としても喜ばれます。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。