●嶋田牧場とは？ 富山県舟橋村 唯一の牧場です。 “子供たちの為に、安全・安心な牛肉を創りたい” 子供たちに自信をもって食べさせれる安全。安心な牛を育てています。 みなさんに安心して召し上がっていただくために、牛の健康管理を第一に考え、日々の健康観察はもちろんのこと、牛にストレスをかけない環境を心がけています。 飼料は安全な厳選した牧草、穀物に加え、牛の健康管理の為、乳酸菌や酵母菌等を独自の配合で与えています。 愛情をこめて育てた牛は、味わい深い赤身と、くちどけの良い脂質が特徴です。 安全で美味しい牛肉を消費者の方々に提供できるよう努めていきます。 ●ローストビーフとは？ ローストビーフはイギリスを代表する伝統料理です。 塩などで下味を付けたかたまり肉をオーブンで焼き上げるシンプルな料理ですが、事前にフライパンで焦げ目を付ける、調味液に浸すなど、店によって作り方に個性があります。 精肉の加工、調理に定評があるカシワストアのローストビーフ（A4ランク以上）は素晴らしい素材を最大限に活かした商品に仕上がります。 ●カシワファーム・カシワストアとは？ カシワファームは農場であり、カシワストアは農場直営の精肉店です。 立山放牧牛を中心とした牛の飼育から、加工、販売、提供するところまで一貫しておこなうことは決して簡単ではありませんが、これからも色々なことにチャレンジします。 精肉の他にも種類豊富な惣菜、自家製のローストビーフ、ビーフジャーキーなどの加工品を取り揃え、地域に愛されるお店づくりを目指しています。 ※画像はイメージです。