「麹は生きている味噌」～越中富山入善産　天然醸造手造り無添加味噌～は、厳選国産原料を使用した無添加米麹味噌です。 この米麹味噌の原料は名水百選黒部川扇状地、水の豊かな入善町が育んだ、米・大豆にミネラルたっぷりの国産赤穂あら塩を使い、 伝統の製法により造られた、元気に発酵する(麹力価の高い)麹を多く使用し天然醸造することで、 米麹によると濃厚な旨みと香り高い「うんまい」と言葉の出る逸品に仕上がっております。 ～芳醇な香りと濃厚な味わい!5つの特徴～ 1.全量の半分に「丸善の無添加米麹」を使用する贅沢な造りです。 2.芳醇なフルーティな香りが食欲を誘います。 3.濃厚な味わいのため日頃お使いのお味噌の2/3程度で味がとれます。また、少量で味が取れるためある意味では減塩とも言え、具材の味が生きてきます。 4.入善町沖海洋深層水塩を使っているため角の取れた優しい塩味がします。 5.醗酵を止めていません。 【生産者の声】 「おいしいね、あなたの笑顔が、見たいから」 『丸善醤油株式会社』は、明治に佐田商店として生業をはじめ、大正15年に創業してより、豊饒の大地、名水黒部川扇状地の天然資源の恩恵を受け、ふるさとで100年以上に渡って商いをさせて頂いてきました。 長年をかけ、素材のおいしさに対して繊細に敏感にそして大切に捉え、製品のおいしさにつながることを伝統の継承から確信しております。事業を通して、故郷の台所と元気の源を支えることができればと考えております。 ※掲載画像はイメージです。