天然醸造手造り無添加味噌『丸善の麹は生きている米麹味噌(みそ)』は、 元気に発酵する(麹力価の高い)麹を多く使用し天然醸造することで、 思わず「うんまい」と言葉の出るような、米麹による濃厚な旨みのある香り高い逸品です。 無添加塩麹『丸善の麹は生きている吟醸塩麹(しおこうじ)』は、 無添加、手造り、生にこだわり厳選した国産米・国産あら塩を使い伝統製法にて造られた吟醸塩麹です。 イキイキ酵母が素材を芯からしっかり包み込む、丸善の発酵の世界をお楽しみ下さい。 【生産者の声】 「おいしいね、あなたの笑顔が、見たいから」 『丸善醤油株式会社』は、明治に佐田商店として生業をはじめ、大正15年に創業してより、豊饒の大地、名水黒部川扇状地の天然資源の恩恵を受け、ふるさとで100年以上に渡って商いをさせて頂いてきました。 長年をかけ、素材のおいしさに対して繊細に敏感にそして大切に捉え、製品のおいしさにつながることを伝統の継承から確信しております。事業を通して、ふるさとの台所と元気の源を支えることができればと考えております。 ※掲載画像はイメージです。