神保のつぶあんは（能登大納言）。粒が大きく鮮やかな赤い色、皮まで柔らかいのが特徴です。また、手作業で収穫されるため貴重な食材として珍重されています。豆の風味をそのままに丁寧に炊き上げ、ふっくらと焼いた生地でつつみました。どらやきの極意をご賞味ください。 ※能登大納言小豆は粒が大きいので夏季にまれに酸化することがあります。ガスパックの袋がパンパンに膨れますので見た目にすぐわかります。このような場合はご連絡ください。 ※賞味期限にかかわらず夏季はお早めにご賞味ください。 ※画像はイメージです。 ※石川県内において、仕入れ→生地づくり→焼き上げ→梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。