甘エビ 1kg
石川県は甘エビの水揚げ量が全国の中でも有数の地です。底引き網漁やかご網漁によって水揚げされます。 甘エビは早さが命で漁師たちは水揚げ直後に選別を開始、すぐにセリにかけられ鮮度を保ちます。プリプリ感と舌の上でとろける食感、つるっとした喉越しを味わうために生で食べるのがおすすめです。おいしい出汁が出るので味噌汁などもおすすめです。 ※画像はイメージです
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