石川県で水揚げされる寒ブリは特に有名で、初冬の頃、夜中に雷が轟くと翌日はブリが大漁であることからこの荒天は「ぶりおこし」と呼ばれています。娘の嫁ぎ先に一匹贈り、両家安寧の絆となるなど縁起のいい魚とされています。寒ブリの内臓は甘露煮、心臓は塩焼き、他にも兜焼きやブリ大根など、頭の先から尻尾の先まで余すところがなく調理できます。刺身や焼き身をどんぶりに乗せ、ワサビを添えてお茶をかけるブリ茶漬けは絶品です。 ●生産者の声 多くの方々に天然寒ブリを満足いただけるよう漁師と漁協職員が目利きし新鮮なものをお送り致します。 ●注意事項 ・到着後に内臓を取り出すことで日持ちはしますが、生鮮品の為できるだけ早くお召し上がりください。 ・天候等状況によりお届けが遅れる場合もございます。 ※画像はイメージです。