日本海の白身のトロとも呼ばれ、白身ならではの上品な旨味と濃厚な脂が大人気ののどぐろ（赤むつ）。 本品は能登輪島産の500g以上の大きめのものを厳選し、能登の揚げ塩で塩たたきし後職人がひとつひとつ手作業で炙り仕上げた「たたき」、皮目を炙り昆布で〆た「炙り昆布〆」、弊社オリジナルの製法で造り上げた2種の商品を詰め合わせました。 ●生産者様の声 北陸・石川の恵まれた素材を使用し、伝統の味を継承しつつ新しい味（海産物）を創造しております。看板商品「鰤のたたき」を始めとした「たたき製品」は厳選した素材の味を大切に職人がひとつひとつ丁寧に造り上げております。ぜひ石川の海産物をお楽しみください。どちらもお好みの厚さでスライスし、わさび醤油、ポン酢等の調味でお召し上がり下さい。またお寿司やカルパッチョの具材としても美味しくお召し上がりいただけます。 ●注意事項 ・本お礼品は冷凍でのお届けとなります。 ・お召し上がりいただくときは、半解凍にてスライス後、全解凍してお召し上がりください。 ・解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 ※石川県内において、仕入れ→加工→梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。