いにしえの人々が育んできた今に生きる金沢の風情を、加賀百万石、紅格子、友禅ながし、四季の花ぞろえ、囲い茶などを落雁に写しております。 嘉永二年（1849年）に創業して以来、170年余り金沢と共に歩み続けております。 茶道文化が盛んな金沢で昔から愛されてきた「落雁」や「加賀銘菓」を今に伝えるため、昔ながらの製法にこだわりながら、時代時代に合ったお菓子を作り続けています。 諸江屋代々の技と金沢の歴史を感じていただければと存じます。 ※画像はイメージです。 ※石川県内において、仕入れ→製造→梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。