どぶろくはろ過して清酒にする前の状態ですので、原料の米粒が残っています。 口にした瞬間、しゅわ～っとスパークリングワインような炭酸の感覚が広がり、スッキリとした味わいです。 こんかニシン、きゅうりのかす漬けは同じ発酵食品なので、どぶろくとの相性も抜群です。 自家製こしひかりを使い、麹も自家米で仕上げております。 添加物無添加の安心・安全などぶろくです。 アルコール度数は11～12度であり、女性にも飲みやすいです。 ※こんかニシンはアルミホイルの上に乗せ、オーブンで1分30秒ほど温めるとより一層美味しくいただけます ※どぶろくは酵母が生きており、温度が上昇すると酸味が増してしまうため、ご到着後は必ず速やかに冷蔵保管してください ※賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください 20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。20歳未満の申し受けは致しておりません。 ※石川県内において、仕込み→発酵→瓶詰めまでを行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。