当目のなれずし
能登産の新鮮な小あじと当目の米を原料として、ご飯のみで発酵させ、地元産の山椒を香辛料とした伝統発酵食品です。 ※石川県内において、仕込み→発酵→貯蔵→梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。
掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。
