艶やかでふっくらとした大納言小豆、うっすら薄焼きの皮としっとり一体化する餡の炊き具合、さらりとした甘さを引き立てる塩加減。「きんつば」は簡素ながら、中田屋の技のすべてを語ります。大粒で皮が軟らかく粒ぞろいの北海道・大納言小豆を選び、粒を壊さないよう丁寧に煮上げます。砂糖と寒天を加え、小豆の風味を引き出した餡を舟に流して四角く切り分け、一つひとつ薄い衣を丁寧に塗りながら焼き上げました。上品な甘さに、程よくなじんだ薄皮の「きんつば」が中田屋の自慢です。 ※保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。 ※画像はイメージです。 ※石川県内において、仕入れ→生地づくり→焼き上げ→梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。