脂ののった寒さばにこだわり石川産米ぬか米麹を使用してじっくり一年間漬け込みました。 また、鯖に多く含むアミノ酸の一種のペプチドは糠へ漬け込みすることで、およそ5倍に増加し、病気時の回復を促進、免疫力を向上、血液をサラサラにして高血圧予防にも効果が見込めるとして健康食品としても高い注目を集めています。 ※お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。 ※画像はイメージです ※石川県内において、仕込み→漬け込み→梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。