国産で脂ののった寒さばにこだわり、百年以上続く製法でじっくりと漬け込んだ味わい深い鯖のへしこです。 ぬか床に使用する水は平成の名水百選「白山美川伏流水」を使用し、木樽にてじっくり1年自然発酵熟成させています。 そして隠し味にはいわしの魚醤である「いしる」をたすことによってより味わい深い鯖のへしこに仕上げています。 ●注意事項 ・お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。 ※画像はイメージです ※石川県内において、仕込み→漬け込み→梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。