世界最古の神事相撲とされ二千年の歴史を誇る、唐戸山の相撲。 第十一代垂仁（すいにん）天皇の皇子で羽咋神社の祭神である磐衝別命（いわつくわけのみこと）をしのび、毎年その命日である9月25日に開催されております。（9/24,25には羽咋神社周辺に出店が沢山立ち並び、地元の人々からは『羽咋の法事』と呼ばれ、羽咋最大のお祭りとして親しまれております） 純米酒「唐戸山」は、その神事相撲と同じように『皆様に永く愛される酒でありたい』という想いを込めた羽咋自慢の逸品です。 無農薬・無肥料で、手間暇かけて育った自然栽培コシヒカリ「羽咋米」。 「羽咋米」は旨味がギュッと詰まっている一方で、雑味が限りなく少なく、とても透明感のある味と香りが特徴のお米です。 純米酒『唐戸山』は、そんな羽咋米を100%原料として使用しております。 吟醸酒に比べ、雑味が多くなりやすいと言われる純米酒ですが、栽培段階で原料となる米の雑味を減らすことで、雑味を感じさせない味わいに仕上がりました。 酵母にも富山県、石川県、福井県の北石川県のみで使用されてきた「金沢酵母」を使用しており、酸味は低くフルーティーな香りが特徴となっております。 ※画像はイメージです。 20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。20歳未満の申し受けは致しておりません。 ※石川県内において、仕込み→醸造→瓶詰めまでの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。