金沢産地ビール 5種類の味を楽しめる、贅沢な金澤麦酒フルセット 石川 金沢 加賀百万石 加賀 百万石 北陸 北陸復興 北陸支援
当社製造瓶ビール、小瓶3種類各種1本ずつ(赤：ペールエール、白：ヴァイツェン、黒：スタウト）シャンパン瓶に詰めた、バーレイワインという名の通り、ビールなのにアルコール度数が11％もあるワインのような甘く深い味わいの犀川/浅野川２種類各種1本ずつの5本入り贅沢な金澤麦酒瓶フルセットです。 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています ※市内において、原材料の仕入れから、醸造、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
- 容量
- 小瓶(３３０ml)３種類 赤、白、黒と、シャンパン瓶(７５０ml)２種類 犀川、浅野川 各種１本ずつ ５種類計５本フルセット
伝統芸能に武家屋敷…… 伝統とモダンが混在する金沢市
石川県の県都・金沢市は、かつて北陸の広い範囲をおさめた加賀藩・前田家の城下町として栄えました。城下町で培われた加賀友禅（かがゆうぜん）や金沢箔（はく）、漆器などの伝統工芸の技術は現代にも受け継がれ、武家屋敷や茶屋が立ち並ぶ昔ながらの景観もそこかしこに残っています。
観光客を魅了するスポットも点在していて、日本三名園の一つ「兼六園（けんろくえん）」や金沢21世紀美術館が代表格。伝統とモダンが混在する環境が、世界からも高い評価を受けています。
自家培養の酵母で造る金澤ブルワリー最初の地ビール「金澤麦酒」
そんな伝統とモダンのまち・金沢市に、市内初のクラフトビール（地ビール）工場「株式会社金澤ブルワリー」が創業したのは2015年。金澤ブルワリー代表の鈴森由佳（すずもり・ゆか＝石川県出身）さんが2年間のカナダ留学中に現地のクラフトビールと出会い、多彩な味わいに魅了されて創業を思い立ちました。
2016年、ネーミング・パッケージともに上品な金沢のイメージを反映させた唯一無二の「金澤麦酒」を誕生させました。その後の積極的な商品開発で、初めはペールエールのみだった商品も、季節限定商品も含めて常に年間11種類ほどを製造・販売できるまでになりました。 全国でも数少ない「酵母の自家培養」も行っています。
「ビールをあまり飲まなかった」、代表女性のビール熱と金沢愛
「以前はビール自体、あまり飲んだことがなかった」と笑って振り返る鈴森さん。カナダからの帰国後は、市内の観光案内所に勤務する傍ら、休日のたびに夜行バスで片道8時間かけて金沢から東京まで通い続けました。酒類の製造免許取得を目指し、東京のクラフトビール工場で研修を受けるためです。10か月の研修で、夜行バスの利用は約40回、640時間におよびました。「今なら体力的にきつくてできないような日々」（鈴森さん）でしたが、創業後のよきライバルとなる研修生たちと出会えたことが、鈴森さんの大きな財産となりました。
免許を無事取得して開業した当初は商品の搬入はもちろん、樽（たる）を手洗いしたり、夜間でも取引先から問い合わせがあれば、相手のもとに飛んで行ったりと苦労が耐えませんでした。そうした中でも鈴森さんがビール造りを諦めなかったのは、金沢という土地に対する思いがあったからでした。「留学をしたことで、地元に深く関わる仕事がしたいと思いました。このため、社名や商品名でも『金沢』という言葉を使わせてもらっていますし、地元産のゆずを使った商品も開発しました。企業や飲食店とのオリジナルビールの製造も積極的に行っています。ビールをきっかけに、金沢のさまざまな業種の方々とのコミュニケーションを広げていきたい」。
鈴森さんは今後、環境に配慮した取り組みにも挑戦していくつもりです。現在、ビール造りの際に出て捨ててしまう「麦芽かす」を、地域の方々に農作物の肥料や動物の飼料として使ってもらっています。これに加え、食品廃棄物からビールを造ることも計画していて、廃棄物について考えるきっかけにしてほしいと考えています。鈴森さんのクラフトビール造りが金沢の魅力的なものをどんどんとつなげ、これからも可能性を広げていく様子が、取材を通じて目に浮かんできました。
金澤ブルワリーおすすめ商品
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世の中の女性へ！とっても珍しい、グルテンフリーの発泡性アルコール飲料”...
世界的にもとっても珍しい、グルテンフリーの発泡性アルコール飲料”ジンジャリカ”です。ジンジャーエールのような味わいの、甘みがありながらも生姜がしっかりと効いた、バランスの良いすっきりとした仕上がりです。+ 小瓶ビール2種(ペールエール、ヴァイツェン）\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています\\n\\n※市内において、原材料の仕入れから、醸造、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
容量：小瓶(３３０ml)ジンジャリカ（猫ラベル）４本、ペールエール（赤）1本、ヴァイツェン（白）1本、合計６本
配送：準備でき次第順次発送
金沢産地ビール 3種類６本セット 石川 金沢 加賀百万石 加賀 百万石 ...
当社が何よりもこだわりをもつビール酵母は、全商品、仕込の度に自家培養しています。金澤麦酒3種類(赤、白、黒)セットです。赤：華やかな香味が特徴的な当社の主力商品、ペールエール。白：フルーティーで甘い華やかな香りを醸し出す小麦のビール、ヴァイツェンです。黒：コーヒーフレーバーで、キレのある個性的な黒ビール、口当たり良いうえ深い味わいのスタウトです。オリジナル箱に詰め当社製造の金澤麦酒6本セットです。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています\\n\\n※市内において、原材料の仕入れから、醸造、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
容量：小瓶(３３０ml)３種類 計６本(赤×２本、白×２本、黒×２本)
配送：2024年3月より順次発送
アレルギー表示：ヴァイツェンは小麦麦芽を使用しております。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦
金沢産地ビール 5種類の味を楽しめる、贅沢な金澤麦酒フルセット 石川 ...
当社製造瓶ビール、小瓶3種類各種1本ずつ(赤：ペールエール、白：ヴァイツェン、黒：スタウト）シャンパン瓶に詰めた、バーレイワインという名の通り、ビールなのにアルコール度数が11％もあるワインのような甘く深い味わいの犀川/浅野川２種類各種1本ずつの5本入り贅沢な金澤麦酒瓶フルセットです。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています\\n\\n※市内において、原材料の仕入れから、醸造、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
容量：小瓶(３３０ml)３種類 赤、白、黒と、シャンパン瓶(７５０ml)２種類 犀川、浅野川 各種１本ずつ ５種類計５本フルセット
配送：準備でき次第順次発送
金沢産地ビール 小瓶3種入り1ケース！ 石川 金沢 加賀百万石 加賀 百万...
金澤麦酒3種類(赤、白、黒)×8本ずつの1ケースセットです。赤：華やかな香味が特徴的な当社の主力商品、ペールエール。白：フルーティーで甘い華やかな香りを醸し出す小麦のビール、ヴァイツェンです。黒：コーヒーフレーバーで、キレのある個性的な黒ビール、口当たり良いうえ深い味わいのスタウトです。冷蔵庫を金澤麦酒でカラフルに！お裾分けにもどうぞ。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています\\n\\n※市内において、原材料の仕入れから、醸造、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
容量：小瓶(３３０ml)３種類 赤、白、黒 各種８本ずつ 計24本１ケース
配送：準備でき次第順次発送
アレルギー表示：ヴァイツェンは小麦麦芽を使用しております。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦
金沢産地ビール ３本セット＆バーレイワイン１本付き 石川 金沢 加賀百...
金澤麦酒小瓶3種類(赤、白、黒）３本と、シャンパン瓶に詰めたバーレイワインのセットです。\\n赤：華やかな香味が特徴的な当社の主力商品、ペールエール。白：フルーティーで甘い華やかな香りを醸し出す小麦のビール、ヴァイツェンです。黒：コーヒーフレーバーで、キレのある個性的な黒ビール、口当たり良いうえ深い味わいのスタウトです。\\n通常のビール酵母と代用して日本酒酵母をした、高アルコールの熟成ビールで、とても珍しくワインのような甘く深い味わいです。\\n犀川：小麦麦芽を多く使用し、フルーティーな香り豊かな仕上がりのバーレーワイン。\\n浅野川：焙煎麦芽を多く使用し、甘味ある味わいの仕上がりのバーレーワイン\\n※犀川・浅野川 お好きな方をお選びいただけます。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています\\n\\n※市内において、原材料の仕入れから、醸造、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
容量：小瓶(３３０ml)3種類と、シャンパン瓶(75０ml)１種類 計4種類４本
配送：準備でき次第順次発送
