昭和27年金沢市で創業。素材の旨味を生かした製品作りに日々取り組んでおります。 味わい豊かな海の幸をすべて一枚一枚真空にして味噌や粕に漬け込む事により、味の変化が大変少なく、いつでも均一なおいしさをご提供できるようになりました。 一年のうちでも最も脂がのったぶりを麹味噌で旨味をしっかり封じ込めました。 商品はエコ包装（簡易包装）にてお届けいたします。 大和の贈り物は「エコ包装（簡易包装）」です。もったいない。そんな気持ちを古くから暮らしの中で息づかせてきた私たち日本人。大和も「物を大切にする日本の心」を受け継ぎ、再生紙による「エコ包装（簡易包装）」を実施しています。 ※市内において、原材料の仕入れから、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの