もっと美味しく、もっと健康に

自然の恵みを活かし、“美味しさ”を加学する会社「ホクチン」

私たちは水産資源の調達・加工に有利な立地、企画・生産・販売の一貫体制及び豊富な顧客取引情報を備える「お魚食生活」を提案する企業として、安心安全、おいしさと健康を求めるお客様へ感動していただける魅力的な商品を提供しつづけていきます。
現状に満足することなく、常に向上心をもってお客様の価値を創造することに注力して、地域社会に必要とされるお魚に関してのファーストコンタクト企業になります。

生産性を拓く

ホクチンは水産資源の原料調達から企画、販売、発送までの一貫した生産システムを構築しています。
【第二工場】
金沢近江町の老舗であった（株）のざきをM＆A、2008年に合併。
スチームオーブン、プロトン冷凍機などの最新設備と、昔ながらの職人技を融合させ、味にこだわった焼魚、煮魚を製造。
味の探求をし続けます。

■■■スチームオーブンで作る焼魚■■■

自社で直接仕入れた新鮮な魚介類を手作業で選別
一切れずつ、重ならないよう丁寧に網へ並べ

水分を逃がさないよう、ふっくら焼き上げ

魚本来の旨味と脂が凝縮されます

照り焼きに使用するタレは金沢市内の醤油蔵のを独自にブレンド

タレ専用の冷蔵庫で熟成

■■■直火の焙焼機■■■

高温で一気に焼き上げるので、魚の皮がパリッと香ばしさが特徴

生産者紹介

ホクチンは『もっと美味しく もっと健康に』をモットーに、社員ひとりひとりがすべてのお客様にお魚を通じて素材の旨味を活かした本物の美味しさと健康的で豊かな食生活をご提案できるよう日々取り組んでいます。【（株）ホクチン 営業部：高坂様】

「ベテラン」×「若手」×「海外からの技能実習生」一つになって

■■■数々の賞を受賞している珍味■■■

素材本来の旨味を活かしたシンプルな製法にこだわり。
日本酒・焼酎・ビール・ワインなど様々なお酒に合う、ちょっと贅沢なおつまみです！

美味しい感動を世界へ拓く

（株）ホクチンは、味の文化の伝承と創造を通じて、
世界の人々の食生活をより楽しく
豊かにすることを使命とします。

私たちはこれからも、挑戦し続けます！！

• どじょう蒲焼20本入(特製たれ付)

  

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  ほどよく脂ののったどじょうを、骨も卵もそのままに蒲焼にしました。全国的には非常に珍しい物ですが、石川県金沢市では普段から当たり前に消費されている逸品です。石川県金沢市の「大野醤油」を使用した秘伝のタレで甘辛く仕上げ、特にビールにドストライクの味付けです。\\n\\n※市内において、原材料の仕入れから、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

  容量：10本入×2袋

  配送：5営業日以内に出荷 ※12月22日（日）までのご入金・ご注文は年内発送 ※12月23日（月）以降のご入金・ご注文は年明けより順次発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆,りんご

  詳細を見る

  どじょう蒲焼30本入(特製たれ付)

  

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  ほどよく脂ののったどじょうを、骨も卵もそのままに蒲焼にしました。全国的には非常に珍しい物ですが、石川県金沢市では普段から当たり前に消費されている逸品です。石川県金沢市の「大野醤油」を使用した秘伝のタレで甘辛く仕上げ、特にビールにドストライクの味付けです。\\n\\n※市内において、原材料の仕入れから、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

  容量：10本入×3袋

  配送：5営業日以内に出荷 ※12月22日（日）までのご入金・ご注文は年内発送 ※12月23日（月）以降のご入金・ご注文は年明けより順次発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆,りんご

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  金沢近江町市場のざきの焼魚厳選6切

  

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  石川県金沢市の台所と呼ばれる近江町市場にかつて存在した焼魚専門店『のざき』。その『のざき』の味を現在に再現した焼魚のセットです。\\n\\n※市内において、原材料の仕入れから、焼き上げ等の調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

  容量：石川県産天然ぶり西京焼\\n石川県産天然ぶり酒粕焼\\nさけ西京焼\\nさけ酒粕焼\\nさわら西京焼\\nさわら酒粕焼　　各1切

  配送：5営業日以内に出荷 ※12月22日（日）までのご入金・ご注文は年内発送 ※12月23日（月）以降のご入金・ご注文は年明けより順次発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,さけ（鮭）,大豆

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