明治37年(1904年)創業の能登の老舗肉屋「てらおか」が厳選した、能登牛（4～5等級）肩またはモモを使用。 上質な霜降りから溢れだす香りと旨み、口の中でとろける美味しさが味わえます。 【生産者より】 明治37年(1904年)創業以来、能登で和牛(現在の能登牛)の肥育・改良・販売を一早くから手掛けてまいりました。 世界農業遺産に認定された能登の里山里海。能登牛は、その豊かな自然と潮風の中で大切に育てられました。 寺岡畜産では、特に厳選した能登牛のみを「てらおかの能登牛」としてお届けいたします。 【注意事項】 ・本お礼品は冷凍でのお届けとなります。 お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で自然解凍していただくことをお勧めします。 この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 ・賞味期限は約1ヶ月ございますが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお奨めいたします。